ecceVinum è un' associazione romana costituitasi nel 2004 ad opera di alcuni appassionati, esperti e cultori della buona tavola, dei suoi prodotti e delle tradizioni legate alla nostra terra.
Si tratta di un'associazione culturale senza scopo di lucro.
Nasce per raccontare, riscoprire, valorizzare, promuovere e diffondere la cultura eno-gastronomica italiana con particolare attenzione ai prodotti e produttori della nostra regione e della campagna romana.
Nasce come segno di orgoglio verso le nostre radici storiche e culturali, di rispetto verso il prezioso territorio e dei suoi prodotti, patrimonio di conoscenza, capacità e passione.
Il motto che contraddistingue la nostra associazione é IL GUSTO NELLA CULTURA; con questo "credo" noi operiamo su tutto il territorio nazionale, affiancandoci alle strutture pubbliche e private con le nostre stesse finalità, ponendo anche l'accento sull'importanza della conoscenza e divulgazione delle scienze sensoriali applicate
